Comme l'intégralité de ma gamme, le pain nature est élaboré avec un mélange de 40 variétés anciennes. De par la complexité de sa composition, cette farine possède une saveur hors du commun.

Un mélange de 40 variétés anciennes, du levain naturel, de l’eau de source et du sel de Guérande. La simplicité de sa recette contraste avec l’étonnante palette de saveurs qu’il développe.

L’élégance des variétés anciennes et la richesse aromatique du sésame, un instant de bonheur à déguster toute la journée ! Le sésame est en outre très riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines.

Son cœur constellé de graines et sa base de 40 variétés anciennes en font un super-aliment par excellence. Il se distingue autant par ses bienfaits que par son goût délicat.

Une parfaite harmonie entre la douceur des raisins, la puissance aromatique des noisettes toastées et la finesse des variétés anciennes. De la gourmandise à l’état pur !

La farine de lentilles vertes obtenue sur meule de pierre confère à ce pain son subtil goût de pois vert. Une surprenante note poivrée apparaît une fois toasté. Créez l’accord parfait en le dégustant avec un fromage frais !

Sur une base de 40 variétés anciennes, il est très riche en Oméga-3. Accompagné d’un comté, il sublimera ses saveurs noisetées en reprenant une note aromatique déjà présente dans ce fromage.

Première céréale domestiquée par l’homme il y près de 10 000 ans, sa dégustation constitue en soi un véritable voyage dans le temps. Légèrement toasté, il exhale un arôme de miel. Il se distingue par sa très faible teneur en gluten.

Plus savoureux et aromatique que le sésame blond, le sésame noir est légèrement toasté pour diminuer sa teneur en acides gras saturés, il forme un duo parfait avec le Shiro miso ou miso blanc qui est l’un des ingrédients les plus forts en Umami, ce goût « délicieux » découvert par le chercheur japonais Kikunae Ikeda en 1908.