

Nos Produits







Comme l'intégralité de ma gamme, le pain nature est élaboré avec un mélange de 40 variétés
anciennes. De par la complexité de sa composition, cette farine possède une saveur hors du
commun.
Pain Nature
7,00€/1Kg

Un mélange de 40 variétés anciennes, du levain naturel, de l’eau de source et du sel de
Guérande. La simplicité de sa recette contraste avec l’étonnante palette de saveurs qu’il
développe.
Pain Nature
3.70€/500g

Son cœur constellé de graines et sa base de 40 variétés anciennes en font un super-aliment par
excellence. Il se distingue autant par ses bienfaits que par son goût délicat.
Courge et Lin Brun
4.50€/500g

Une parfaite harmonie entre la douceur des raisins, la puissance aromatique des noisettes
toastées et la finesse des variétés anciennes. De la gourmandise à l’état pur !
Raisins / noisettes toastées
5.30€/500g

La farine de lentilles vertes obtenue sur meule de pierre confère à ce pain son subtil goût de
pois vert. Une surprenante note poivrée apparaît une fois toasté. Créez l’accord parfait en le
dégustant avec un fromage frais !
Lentille verte
5.40€/500g

Plus savoureux et aromatique que le sésame blond, le sésame noir est légèrement toasté pour
diminuer sa teneur en acides gras saturés, il forme un duo parfait avec le Shiro miso ou miso
blanc qui est l’un des ingrédients les plus forts en Umami, ce goût « délicieux » découvert par
le chercheur japonais Kikunae Ikeda en 1908.
Pain du mois : Shiro Miso / Sésame noir Toasté
6.30€/500g
